BAC Pro
Conduite et Gestion de l'Entreprise Viti-Vinicole

Formation proposée à l’UFA de Crézancy

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Occuper un poste à responsabilité dans une exploitation viti-vinicole

Formation de 2 ans par alternance (1 semaine sur 2 à l’UFA)

Formation rémunérée (selon âge et année de formation)

Objectifs :

Débouchés :

Le Bac Professionnel Conduite et Gestion d’Entreprise Viti-Vinicole (CGEVV) permet d’acquérir la maitrise des techniques de productions et du processus de vinification.

Il forme des ouvriers hautement qualifiés pour obtenir des postes à responsabilité dans une exploitation viti-vinicole en formant aux métiers de la viticulture de demain: Agro-écologie, viticulture biologique, utilisation du numérique…

Le Bac Pro CGEVV, formation de niveau 4, permet une entrée directe dans la vie active:

Reprise d’une entreprise viti-vinicole
Poste de salarié hautement qualifié

Une poursuite d’études est également possible :

BTSa Technico-Commercial
BTSa Viticulture-Œnologie
Certificat de Spécialisation

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Modalités

Public :

Toute personne âgée de 16 à 29 ans, titulaire d’un diplôme de niveau 3 (CAPa, BEP, ou plus) ou ayant suivi la 1ère année du cursus (2nde professionnelle) par la voie scolaire.

Diplôme :

Bac Pro Conduite et Gestion d’Entreprise Viti-Vinicole : Diplôme de niveau 4 délivré par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire.

Conditions d’inscription :

Sous réserve de places disponibles.
Avoir entre 16 et 29 ans.
Etre titulaire à minima d’un diplôme de niveau 3 (CAPa, BEP, ou plus) ou avoir suivi la 1ère année du cursus (2nde professionnelle) par la voie scolaire.
Etablir un contrat d’apprentissage avec une exploitation viticole pour une durée de 2 ans.

Durée :

Durée totale de la formation : 1365 heures en centre de formation sur 29 semaines, le temps restant en entreprise.
2 ans de formation en Alternance.

Dates :

Septembre 2025 — Juillet 2027

Modalités d’évaluation :

Contrôle continu en cours de formation (CCF) : 50% de la note.
Epreuves terminales : 50% de la note

Statistiques Réussite examens et Taux Insertion :

Etant donnée l’ouverture de cette formation en sept.2023, ces données seront disponibles à partir de 2025.

Programme

Le Bac Pro GCEVV comporte les enseignements suivants pour un total de 1365 heures de formation en Centre.

	Matières	Durée en centre

MP3	Gestion de l’entreprise Vitivinicole	99
MP2	Environnement socio-économique et règlementaire de l’entreprise	11
MG3	Développer son identité culturelle	230
MG1	Construire son raisonnement autour des enjeux du monde actuel	257
MG2	Débattre à l’heure de la mondialisation	191
MG4	Agir collectivement dans des situations sociales et professionnelles	216
MP1	Entreprise et territoire	75
MP4	Conduite d’un processus viticole	67
MP5	Conduite d’un processus vinicole	85
MP6	Choix, mise en œuvre et maintenance des matériels vitivinicoles	33
MAP	Module d’Adaptation Professionnelle	56
	Pluridisciplinarité	45

Coût d'un contrat

Coût variable selon IDCC de l’entreprise. Détail sur https://www.francecompetences.fr/base-documentaire/referentiels-et-bases-de-donnees/
Mais coût pris en charge à 100% par les Opérateurs de Compétences concernés.

Les plus...

Contrat rémunéré en fonction de l’âge et l’année de contrat.
Train depuis Paris, Reims, Chalons en Champagne, par RN3, par bus puis navette, depuis Château-Thierry.
Restauration possible sur site.
Possibilité d’hébergement sur Site (avec entrée possible dès le dimanche soir sur réservation) dans la limite des places disponibles.
Salle multi-média, CDI/CDR, équipements sportifs, foyer apprenants, 4 salles clubs…
Exploitation viti-vinicole de 3,7 ha en AOC Champagne (viticulture durable et viticulture biologique).
Cave vinicole (pressoir et cuverie).
Salle laboratoire, salle de dégustation et espace de vente.
Atelier micro-vinification.
Simulateur de conduite, parcelle pédagogique de conduite d’enjambeur.
Atelier mécanique situé à quelques kilomètres.

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